jueves, 15 de junio de 2017

Albóndigas con salsa de tomate Thermomix

CON THERMOMIX Y DE FORMA TRADICIONAL


 



Que magnífica receta , sobre todo para aquellos que estén un poco a régimen.Y digo esto porque es una receta que está hecha con muy pocas calorías puesto que las albóndigas las haremos en el recipiente varoma, y el aceite que utilizamos es muy poca cantidad. Puedes acompañar esta receta con lo que más te guste bien arroz o patatas cocidas etc.

 


INGREDIENTES:


Albondigas:


  • 40 g de pan fresco o duro cortado en trozos
  • 80 g de leche
  • 12 ramitas de perejil fresco sólo las hojas
  • 1 Diente de ajo
  • 400 g de carne picada de ternera o mezclada
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • Aceite para engrasar el varoma


Salsa de tomate:


 


  • 1 diente de ajo
  • 100 g de cebolla cortada en dos
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 600 g de tomate triturado en conserva
  • 1cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida


PREPARACION:




Las albóndigas:


 


1. Pon en un bol pequeño sobre la tapa de la thermomix y pesa dentro el pan y la leche ,retíralo y deja que se empape el pan.


 


2. Pon en el vaso el perejil y el ajo y trocea 5 segundos / velocidad 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.


 


 

3. Añade la carne picada, los huevos, la sal y la pimienta negra. Retira el exceso de leche del pan estrújalo con la mano y echa los sobran. Incorpora el pan en el vaso y mezcla 10 segundos/ vel 5 .



Échalo en un bol para poder coger bien y hacer las bolitas de carne.


4. Engrase la bandeja del recipiente varoma. Con las manos aceitadas, forme albóndigas de 4 cm de diámetro,repártelas entre el recipiente varoma , y la bandeja. Reserva .



SALSA DE TOMATE:


5. Ponga en el vaso el pan, la cebolla el aceite de oliva y trocee 5 segundos /velocidad 5 y sofría 3 minutos/120°/velocidad 1.



6. Añade el tomate triturado, la sal y la pimienta. Sitúe el recipiente varoma ,en su posición y programe 20 minutos/ varoma /velocidad 1.


 



Yo en esta ocasión para acompañar la albóndigas,puse en el microondas durante 8-10 minutos unas patatas limpias con piel .


Una vez que están hechas se trocea ,y en una sartén añades un poquito de aceite pero una mínima cantidad ,condimentando las patatas con sal, pimienta, ajo en polvo, y un poquito de tomillo, dándoles vuelta y vuelta para que estén doradas ,están exquisitas.




En una fuente hecha las albóndigas , encima la salsa de tomate y listo .


 



DE FORMA TRADICIONAL:


Trocea finamente el ajo y perejil, todo muy finamente picado. Bate los huevos y añade el pan que tenemos hidratándose con la leche ,y echa también la carne junto a los demás ingredientes y mezclar bien.


Puedes poner las albóndigas en una vaporera y que se hagan durante 20 minutos o bien hornearlas sin tener que añadir nada más. En caso de que la pongas así no necesitas pasarlas por pan rayado simplemente al hacer las albóndigas ,ponte aceite en las manos para que no se pegue.También puedes freírlas como habitualmente haces,y reserva.


Haremos la salsa de tomate ,sofriendo primero la cebolla muy finamente picada con le ajo. Sofríe unos minutos y añade el tomate junto con la sal y la pimienta , Y sofríe aproximadamente 20 a 25 minutos.


Una vez que tenemos el tomate hecho añadiremos junto con las albóndigas y servimos acompañado con lo que más te guste . Yo en esta ocasión para acompañar la albóndigas,puse en el microondas durante 8-10 minutos unas patatas limpias con piel .


Una vez que están hechas se trocea ,y en una sartén añades un poquito de aceite pero una mínima cantidad ,condimentando las patatas con sal, pimienta, ajo en polvo, y un poquito de tomillo, dándoles vuelta y vuelta para que estén doradas ,están exquisitas.


Si haces esta receta con las albóndigas en el horno o al vapor, tiene muchas menos calorías que cuando se fríen y están igual de buenas. Y las patatas exactamente lo mismo puesto que están hervidas y doradas con muy muy poco aceite.



 


 


 


 


 


 


 


 


 


lunes, 24 de abril de 2017

Mejillones en salsa picante. Thermomix

CON TH Y DE FORMA TRADICIONAL.

Mejillones hay todo el año por eso es importante prepararnos de distintas formas. Es muy conveniente comer a menudo mejillones , almejas etc.
La abundancia de yodo que se puede encontrar en este alimento, es beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. Además, el yodo de los mejillones, ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol. Al ser un alimento rico en yodo, también ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.Las mujeres embarazadas o los bebés en estado de lactancia, pueden beneficiarse de los efectos beneficiosos de este alimento ya que los mejillones tiene una alta cantidad de vitamina B12, también conocida como cobalamina. El consumo de este alimento también puede ayudar a personas con problemas estomacales gracias a su alta cantidad de vitamina B12. Resumiendo ,consume mejillones a menudo porque no son caros y son muy beneficiosos para tu familia.Para ver la forma tradicional pulsa aqui.
 Ingredientes : para 4 personas1 kilo de mejillones limpios 50 g de aceite de oliva virgen extra 100 g de cebolla 100 g de pimiento rojo 100 g de pimiento verde 2 dientes de ajo 500 g de tomate triturado natural o en conserva Unas hojas de albahaca 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de cayena en polvoPreparación:* Lava bien los mejillones y ponlos en el recipiente varoma .tapa y reserva.* Pon en el vaso el aceite, la cebolla, el pimiento rojo y verde y los ajos. Trocea 3 segundos, velocidad 5 . Baja con la espátula hacia las cuchillas los restos.* Programa 10 minutos, 100°, velocidad 2 .Si lo quieres triturado, espera unos minutos a que baje un poco la temperatura y programa 10 segundos, velocidad progresiva 5- 10.* Con la espátula, baja los restos de verdura hacia el interior. Incorpora el tomate, la albahaca, la sal y la cayena y programa 30 minutos, temperatura varoma. Cuando falten 15 minutos para acabar el tiempo programado, retira el cubilete y sitúa el recipiente varoma en su posición.* Abre la tapa del recipiente varoma hacia el lado opuesto a usted, con cuidado de no quemarse, comprueba si los mejillones están abiertos. De no ser así programa unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.* Colócalos en una fuente y sírvelos .Bien con la salsa encima o bien con la salsa en un recipiente o salsera y cada comensal se echará la salsa que guste.   

jueves, 23 de marzo de 2017

HUMMUS

CON THERMOMIX Y DE FORMA TRADICIONAL
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El hummus es una crema de puré de garbanzos que incluye pasta de tahina,semillas de sésamo molidas etc. En árabe, hummus significa simplemente "garbanzo" Es un plato muy popular a lo largo y ancho de todo Oriente Medio, incluidos Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, etc. El hummus parece tener como origen el Antiguo Egipto y su preparación era muy diferente a la actual, servida en porciones pequeñas sobre una pieza de pan.

Nosotros solemos tomarlo mucho como aperitivo. Hacer el hummus es una de las recetas más fáciles que hay. Es tan sencillo como poner todos los ingredientes y triturarlos. Yo suelo acompañarlo mucho con Nachos, o mejor dicho con los falsos nachos que hago que están de muerte, por qué son adictivos cuando empiezo no puedo dejar de comerlos y si los acompaño con hummus o cualquier otra salsa sé que siempre me pedirán más.

Bueno y sin entretenernos más te dejaré el enlace para los nachos o falsos nachos y a continuación hacemos la receta.

 

sábado, 4 de marzo de 2017

Langostinos al ajillo

 

Riquísima receta super fácil de hacer y con pocos ingredientes.

Hoy os traigo un rico aperitivo para acompañar con una copa de vino en una maravillosa reunión de esas que hace tiempo que no tenias con los amigos. Anímate a hacerlo porque queda un plato muy vistoso fácil y rico.

En esta ocasión lo vamos hacer en el horno, es mucho más limpio no deja olores y rápido porque tardará muy poquito en hacerse.

domingo, 26 de febrero de 2017

Hamburguesa Quinoa THX

Con Thermomix y de forma tradicional.

Estoy segura de que esta receta os va a sorprender gratamente. No imaginaba que estuviera tan buena!, mis hijos me han dado un 10 con esta deliciosa receta, anímate a hacerla porque su sabor te sorprenderá y estoy segura de que repetirás.

Como comenté en otras recetas que hicimos anteriormente con Quinoa, tiene multitud de propiedades y además proteínas propias de la Quinoa. Desde que descubrí la Quinoa estoy empezando hacer varias recetas y nos están gustando muchísimo, por lo que iré poniendo poco a poco distintas recetas.

Y como es ideal para las dietas de adelgazamiento porque además ayuda a adelgazar yo la pienso incluir en la mía.

Yo la suelo servir con lechuga, tomate,cebolla etc., pero también puedes ponerla en panecillos de hamburguesa, pero siempre acompañado con vegetales.

De forma tradicional pincha aquí

 

 

lunes, 13 de febrero de 2017

Rollo de fresa y chantilly TH

Con thermomix y de forma tradicional

Este es el momento perfecto para hacer este rollo o brazo de gitano de fresa y chantilly
Llega el día de San Valentín y como ya empiezan a estar las fresas en el mercado se me ocurrió hacer este bizcocho de nata con fresas. Bueno en realidad ya hay casi todo el año,y eso me encanta porque me permite hacer infinidad de postres y mermeladas, bueno y como no! Las deliciosas fresas con nata o incluso solas están buenísimas !!
 
Para ver la receta de forma tradicional pulsa aquí.
 

martes, 6 de diciembre de 2016

Albóndigas en salsa de almendras THX

Con thermomix , tradicional

Otro delicioso plato para variar. A mis hijos les encantan las albóndigas de todas formas y colores, por eso cada vez intento hacerlas de una forma diferente. En esta ocasión las hice en salsa de almendras porque es una de las salsas que más nos gusta y además tiene poquitos ingredientes si es fácil de hacer.

Puedes hacer las de pollo, de cerdo, ternera y cerdo o con la combinación que más te guste, yo en esta ocasión puse cerdo y ternera, salen super jugosas y están buenísimas.

Para hacerlo de forma tradicional pinche aquí .