Ensalada detox

TRADICIONAL

INGREDIENTES

200 g de zanahoria

200 g de pimientos amarillos o rojos

200 g de brócoli en ramilletes

4 ramitas de perejil fresco ( las hojas)

150 g de papaya

30 g de calabaza o nueces peladas

25 g de aceite de oliva virgen extra

20 g de zumo de limón

1 cucharadita de miel

1/2 cucharadita de mostaza de Dijon

1 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta negra recién molida

 

PREPARACIÓN

 

• En primer lugar lava bien las verdurasy troca en trocitos bastante pequeños.
• En un bol añade el aceite, zumo de limón, 1 cucharadita de miel, 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon, 1 cucharadita de sal y 1-2 pellizcos de pimienta, emulsiona bien con unas varillas o tenedor y vierte sobre las ensalada y sirva.